蓮霧簡介

蓮霧又叫輦霧、洋蒲桃、璉霧和爪哇桃等，是桃金孃科(Myrtaceae)的果樹之一。蓮霧學名為 Syzygium samarangense (Bl.) Merr.et Perry ( Eugenia javanica Lam.)。英文是Wax-apple，Wax-jumbo，Samarang rose apple。因果實長得像鈴鐺，人稱bell-fruit。原產於馬來半島，在馬來西亞、印尼和菲律賓等地普遍栽培，後來以爪哇島栽培較多，於十七世紀時，由荷蘭人引進台灣，逐漸開始經濟栽培，因風味獨特且具清涼解渇效果而頗受歡迎，隨著冬果蓮霧的產業發展及栽培技術的開發與改進，使品質更加精進，更於2007年經農委會舉辦之票選活動獲選為十大經典水果第三名。蓮霧喜濕潤肥沃土壤，需水量大且耐濕，微鹼性之黏質土壤最適宜，但土壤適應範圍廣泛，因此坡地或沿海地區皆可栽培，生育適溫為25℃，低於8℃造成嚴重寒害，適地適作並選擇適當品系即可降低生產成本。產期調節技術的發展使蓮霧產業導向新的境界，1987年首度在里港試作產期調節，在自然花期利用剃光頭摘除晚期花朵，提早結束產期，並在淹水、環刻、斷根技術更為穩定，及遮黑網技術的開發與改進，使蓮霧產期可遍布全年，催花技術逐漸穩定後，冬果蓮霧開始為農民帶來可觀收益，使蓮霧商業栽培形成規模，並發展為高屏地區重要經濟果樹。根據99年農業統計年報，全臺灣蓮霧種植面積為5,634公頃，年產59,675公噸，主要分布於屏東、高雄、宜蘭及嘉義，其中高屏栽培面積達4,854公頃，佔全國蓮霧栽培面積的86%，屏東縣以枋寮鄉、鹽埔鄉、南州鄉、內埔鄉、佳冬鄉、高樹鄉最多，高雄縣以六龜鄉為主，其次為路竹鄉，而宜蘭縣集中在員山鄉及冬山鄉。近年來南投信義及彰化田中亦成為秋季蓮霧及飛彈蓮霧的新興產區。隨著品質的精進，蓮霧形象成功轉移成為年節禮品，在國內市場取代部份溫帶水果之地位，成為具台灣本土特色之高級果品。此外，宅配開拓直銷通路，便利化的選購方式也讓高品質蓮霧更受歡迎。農民優越的生產技術、行銷通路的開拓，再加上新品種的引進，使台灣蓮霧產業未來的發展性不容小覷。

蓮霧是冬季水果還是夏季水果呢?

熱的夏天，來一顆香甜多汁的蓮霧，多麼消暑啊!過年送禮送蓮霧，貴氣又大方，端上年夜飯的餐桌，增添不少喜氣!疑? 夏天冬天都吃得到蓮霧? 蓮霧到底是什麼季節的果實呢?其實，蓮霧的自然開花期為2-4月，主要產季是在夏季的5-7月，但這時候台灣南部正處雨季，高溫多雨會使蓮霧果皮顏色淡、病蟲害又多，不僅栽培成本高，品質也難以達到市場要求，加上夏季水果選擇多，價格低落、不敷成本。 因此農民自行研發利用環刻、淹水、斷根及蓋黑網等逆境處理，使蓮霧花期提早至9-12月，生產11-3月的冬果蓮霧，不僅使蓮霧品質提高、病蟲害少，涼溫更使蓮霧果色紅到發黑，甜脆多汁。生產冬季蓮霧更可因應年節市場之需要，加上各種大果品系的出現，使蓮霧得以打進高級水果禮盒市場，取代部份溫帶水果，成為最具本土味的高級果品。 除此之外，利用產地調節更讓蓮霧產季幾乎遍布全年，中部早花蓮霧九月上市，南部早花蓮霧十一月接替，分批催花加上正期果，可一直供貨到隔年七月，因此蓮霧已由夏季水果成為一年四季都可以品嘗到的水果了。

蓮霧產業現況

臺灣蓮霧汁多味美、外形亮麗且食用方便，一直是廣受消費者喜愛的水果，也是年節送禮的美饡佳品。近年來優質果品產地直銷通路的發展，提供消費者更便利的採購方式，亦顯著提升果品價值。台北農產運銷公司曾指出，臺灣外銷中國大陸的多種水果中，以蓮霧最受當地消費者歡迎，顯示國內外市場對臺灣蓮霧的需求暢旺，同時也帶動了國內拍賣市場的景氣。